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快手小炒--青椒鱿鱼卷

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嘉木在江南

取材简单常见，市场很容易买到，调味料简单到2-3种就行，一般我多采用生抽和蚝油的搭配，咸，鲜，甜的复合味道足够了，大火快炒，炒的时间控制在5分钟以内，成菜不出水不塌架，干香爽口！有缘看到的我发布的小炒菜品的同好希望多留言交流哦，呵呵~
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
鱿鱼 300克
、
青椒 2个
、
洋葱 半个
、
胡萝卜 半根
、
生抽 适量
、
蚝油 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1：鱿鱼改花刀弄不好的话直接切成块也可以，自己吃的也无所谓，和成菜的味道没有很大关系。 2：调味料只有生抽和蚝油，建议买好些的生抽，味道才更好。3：大火快炒不要把菜炒出汤水来，干香爽口是主要特点，总是怕菜不熟拼命的炒，最后出锅时菜品软塌塌的没有型的要注意啦，呵呵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-17

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