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干炸里脊的做法

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干炸里脊

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突然有一天特别怀念大学时候最爱吃的干炸里脊。那个时候，一道干炸里脊足以让我们解馋了。于是乎，动手做了起来。结果还算成功！老公自己干掉一盘。嘿嘿！满满的成就感！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 400g

、

大葱少许

、

姜一块

、

料酒少许

、

生抽少许

、

盐适量

、

花椒粉少许

、

淀粉若干

、

面粉若干

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1：里脊切条，放少许盐，料酒，生抽，花椒粉，淀粉，大葱，姜丝抓匀。腌制30分钟左右。
步骤2/4
2：调糊。用适量面粉，淀粉，一个鸡蛋清加适量清水调成稀糊。将腌制好的里脊肉去掉姜丝入糊里。
步骤3/4
3：锅中放油。油热至七成左右时，转中小火放入里脊条。炸至微黄捞出。
最后一步点击查看大图
4：继续烧油，油热至九成时下刚才炸过的里脊肉。待里脊肉颜色稍有加深后捞出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-16

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