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土豆炖牛肉的做法

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土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联。这道菜由于被赫鲁晓夫与XX主义联系到一起，所以土豆炖牛肉便成了“XX主义好日子“的代名词。暨土豆炖牛肉就是XX主义。看来我们已经提前进入了XX主义社会，嘿嘿……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉（牛腩） 1千克

、

土豆 2个

、

西红柿 4个

、

洋葱 2个

、

胡萝卜 1个

、

姜，葱

、

老抽 1大勺

、

料酒 1勺

、

醋 1小勺

、

番茄沙司，黑胡椒适量

、

油，盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。
步骤3/9 点击查看大图
锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋。
步骤4/9 点击查看大图
接着下洋葱西红柿继续翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。
步骤6/9 点击查看大图
放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟改小火再炖1个半小时左右。
步骤7/9 点击查看大图
出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
步骤8/9 点击查看大图
等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
最后一步点击查看大图
上桌。

小贴士

牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来不柴。焯水之后要用热水清洗，如果用冷水牛肉就不容易烧烂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-16

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