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花卷的做法

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花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

安琪酵母 5g

、

温水 260g

、

盐少许

、

糖两勺

、

香肠一根

、

葱花适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用少许水加热把糖融化，再加冷水至270克，加入酵母搅匀拌入面粉，和面好待发一个多小时。
步骤2/4 点击查看大图
把面团分成三份，取一份擀成长方形面皮，洒上少许盐，再抹上玉米油，之后铺上葱花和火腿粒。
步骤3/4 点击查看大图
就长的一边把面皮卷起，然后用刀轻轻斜切，不切断，再用刀背在每个切口间的面皮轻按一下，最后把面卷切成8，9份。
最后一步点击查看大图
上锅再发酵15分钟，开火蒸18分钟，熄火稍等5分钟再揭盖，好看美味的花卷就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-15

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