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自制烤箱牛肉干的做法

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自制烤箱牛肉干

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介绍一道看球时候的小食。每晚十点，我和老公一边用它磨牙，一边看球赛

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛肉

、

油适量

、

大料适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

盐适量

、

孜然适量

、

辣椒适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。
步骤2/7 点击查看大图
水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。
步骤3/7 点击查看大图
顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，用花椒大料炝锅。
步骤5/7 点击查看大图
放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。
步骤6/7 点击查看大图
炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。
最后一步点击查看大图
烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

小贴士

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-01

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