无油咖啡坚果意式脆饼Biscotti
经典的意式脆饼-Biscotti。我超爱这款脆饼,同时也是这款饼干最大的特点,就是介饼干不添加任何额外的油份!!!感觉吃起来没有那么大的负担。饼干烤干水份以后就很硬香,跟普通饼干那种酥的感觉一点都搭不上关系。另一个点缀亮点就是坚果,杏仁儿、核桃,有时候我还会加一些花生、南瓜籽等,喜欢啥就往里扔啥,多吃坚果的好处要多说么?坚果中的营养物质丰富的咧,蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包等人体的必需脂肪酸。 Biscotti在意大利文中除了有泛指饼干的意义,因为这种饼干需要烤两次,所以Bis也有二度或者二回的意思。在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了,由于 Biscotti 烤的方式,饼干中的水份都被烤干,变成不易变质并且耐存放,所以相传最早是海上航行的最佳选择,长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干,在不带任何防腐剂的情况下,这款饼干可以保存三到四个月。 这次烤的这款另外我还多加了4克的纯黑咖啡粉,更加提味哦~这次烤完了,因为太香,烤完晾凉,我们叁就啃上了,下午茶吃,看电视吃,看报纸吃,打游戏吃,配茶、配咖啡,一份没多会儿就粗就完了。 制作过程也简单的咧,下面说~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
核桃和杏仁先入烤箱用160度的温度烤10分钟让其香酥。
-
步骤2/8
鸡蛋加糖和盐搅拌至糖和盐融化,原料都混合均匀。
-
步骤3/8
筛处低筋面粉、咖啡粉、泡打粉等粉类混合,并用刮刀把蛋液和粉类拌匀。
-
步骤4/8
加入烤箱的核桃和杏仁,用手把所有原料捏成面团,放在袋子里醒10分钟。
-
步骤5/8
取出面团,手上拍上少许干粉,把面团捏成半拱的长条形。
-
步骤6/8
预热烤箱180度,放中层烤焙20分钟。
-
步骤7/8
取出烤好的面胚放凉,用刀切成1cm宽面饼,把切面朝上,入烤箱继续用180度烤焙10分钟。
-
最后一步
再次取出,翻面再烤10分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-01
意式脆饼的其他做法
意式脆饼的相关分类
意式脆饼的相关推荐
-
【咖啡花生酱玛】——COUSS E5(CO-5201)出品
30519人看过 -
没有负担的小点心,超软的果酱司康
529472人看过 -
越嚼越香的花生碱水贝果|咬一口巨上头
33853人看过 -
低脂低糖海盐芝士贝果全麦面包
997236人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#可可爱爱焦糖布丁
170768人看过 -
法式焦糖烤布蕾
16083人看过 -
意大利脆饼 Biscotti
28383人看过 -
盐烤银杏(白果)
278303人看过 -
天使之铃-可露丽
38580人看过 -
一款吃了会语无伦次的饼子
118460人看过 -
超快手焦糖烤布蕾-凯度蒸烤箱
64090人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74461504人看过