芒果牛奶西米露
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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西米在冷水锅中浸泡30分钟左右。 滤干水分后，倒入煮沸的开水中。 等到再次滚开，一边煮一边用勺子不停搅拌，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状，中间有一点白芯，关火
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步骤2/3
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煮好的西米捞出过凉，沥干水，放入冰箱冷藏1-2小时。 芒果去皮去核，切成小丁。
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最后一步
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食用时取适量煮好的西米、牛奶、芒果丁，加入白糖，搅拌匀即可食用。
小贴士
1.煮西米时需要一边煮一边搅拌，否则西米极其容易粘锅底。 2.煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。最好分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好。 3.西米冷水浸泡的时间要足够长，西米吸足水分才能涨大。 4.泡过冷水的西米一定要沥干水分，再放入沸水中煮，否则会影响效果。 5.西米煮至大部分透明，只有一点点白芯时即可关火，白芯在过完凉后就会消失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-15
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