小容量烤箱制作香酥饼干
最近刚买了烤箱，18L的小熊烤箱，适合小家庭烘焙，此菜谱刚好适合一烤盘用量
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步骤1/8
把安佳黄油用汤匙掏出放在一个不锈钢碗里，加入细砂糖，隔水加热至黄油融化。
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步骤2/8
用搅拌器把黄油糖搅拌均匀，多搅拌几下，打不打发都无所谓，但尽可能多打一会儿。
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步骤3/8
筛入低筋面粉、泡打粉和香草粉，把牛奶也倒入，搅拌几下就粘成一团了。
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步骤4/8
取一个大号保鲜袋直接倒入面团，用手捏一捏，使得混合均匀，可以看颜色，颜色均匀就差不多了，无需很用力的搓。
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步骤5/8
把保鲜袋打个活结放入冰箱30分钟
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步骤6/8
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取出保鲜袋，直接隔着保鲜袋用手把面团压扁，或者隔着保鲜袋用擀面杖擀平（拿出来擀容易碎掉）。大概厚度3mm左右就可以了开始用饼干模压模了。刚好一盘。适当合理安排位置，剩余的边角料继续揉和到一起，压或擀到厚度3mm做饼干模。烤盘铺上油纸，把饼干直接放在油纸上。（厚度要注意一样哦，我的厚度不太一样，结果有的烤焦了点）
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步骤7/8
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预热烤箱，上下火，最下层，160度10分钟左右。注意看饼干颜色，有上色了就可以关火了（如图）但不要马上开盖'取出烤盘，大概5～8分钟后再取出（关火后闷越久越脆，但有烤焦的风险）
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最后一步
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香酥饼干出炉！大容量烤箱可以按比例扩大制作。味道是不错，就是卖相不太好，囧
安佳有盐黄油，也可换成安佳无盐黄油，但搅拌的时候记得添加一点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-14
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