甜美的酝酿-糖酒樱桃
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樱桃季,各种品种的樱桃满目琳琅,趁市上樱桃尚多,先买一些来做成糖酒酱,封存,等樱桃季过去的时候,悠哉哉拿出来夹面包,做点心,泡茶饮……酝酿后的甜美,别有丰厚滋味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将樱桃洗净去核
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步骤2/4
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放入锅中倒入麦芽糖浆和朗姆酒,其实酒和糖的量,大家可以按照自己的喜好随意增减控制
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步骤3/4
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用柠檬皮刀刨下柠檬皮屑放入锅中,将柠檬汁也挤入锅中,再倒入砂糖
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最后一步
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将锅中材料用勺子搅和均匀后,放在火上加热,先中火烧开,然后转小火慢慢熬煮,煮至樱桃软烂,糖浆比较粘稠为止,即可晾凉后装入干净的容器中,放入冰箱冷藏。随时取用。比如做个华夫酱:http://www.douguo.com/cookbook/788227.html
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-14
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