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三色杏鲍菇的做法

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三色杏鲍菇

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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

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10分左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 1个

、

豌豆 70g

、

胡萝卜 50g

、

火腿肠 2根

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豌豆去壳，洗净；豌豆最好现吃现剥，营养不易流失；
步骤2/10 点击查看大图
火腿肠去衣，切丁；
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜去皮，切丁；
步骤4/10 点击查看大图
杏鲍菇洗净后，切丁；
步骤5/10 点击查看大图
锅置火上，倒入清水、油、盐烧开后，将胡萝卜丁、豌豆倒进锅里焯水，然后捞起备用；
步骤6/10 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量油烧热，将火腿丁放进锅里翻炒
步骤7/10 点击查看大图
将焯过水的豌豆、胡萝卜丁放进锅里翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
放入杏鲍菇丁翻炒；
步骤9/10 点击查看大图
调入适量盐、鸡精；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，关火；起锅，装盘。

小贴士

1、胡萝卜丁、豌豆焯水时间不宜过长； 2、蔬菜可以换成自己喜欢的；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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