美妙的茶点——原味司康
司康(SCONE)是一种传统的英式点心,属于简易面包的一类,做法简单,不费时间。是一种适合下午茶的点心,温暖的午后,来一杯红茶相伴司康,感觉十分美妙。据说司康最原始的造型是三角形,慢慢发展做成各种形状。第一次做司康,没有添加任何干果,完美成功。喜欢的朋友可以试一下,不会失望的,吃一口真的给人十分美妙的感觉。
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步骤1/10
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筋面粉和泡打粉、盐混过筛混合好。
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步骤2/10
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放入软化的黄油,黄油无需成液体,软化就可以。
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步骤3/10
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用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,成沙粒状。
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步骤4/10
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倒入牛奶。
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步骤5/10
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揉成面团。放入冰箱冷藏半小时。
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步骤6/10
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时间到,取处面团,隔着食品袋擀成约1.5厚的饼。
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步骤7/10
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用直径约6cm的模具切割成圆形或者直接做成三角形放入烤盘。
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步骤8/10
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表面刷上蛋液。
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步骤9/10
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入烤箱,190度,15分钟左右。
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最后一步
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外酥里嫩,真的非常好吃。
将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。
吃的时候可以掰开夹上果酱,鲜奶,奶酪等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-13
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