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文蛤炒意面的做法

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文蛤炒意面

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最近迷上意面，闲暇时总喜欢做各种各样的意面

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文蛤

、

意面

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

油适量

、

九层塔少许

、

味精/鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5
煮15分钟然后捞出放入冰水里。然后再重新煮10分钟，捞出。使其熟而不烂。
步骤2/5
文蛤养水使其吐干净泥沙。焯水。使其打开。不开口的捡掉。
步骤3/5
锅下油，下九层塔。爆香。下文蛤炒熟下适量盐
步骤4/5
把滤过水的意面下在锅中。添少许水，焖下锅。下少许胡椒粉然后下味精或许鸡精。
最后一步
出锅摆盘。

小贴士

冰水泡意面会使面透而不烂，有嚼劲。文蛤先养水让其吐掉泥沙。然后焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-13

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