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古典巧克力蛋糕的做法

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古典巧克力蛋糕

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重口味的古典蛋糕。因为有大量巧克力，口味绵软，回味无穷。这是6寸的用量，上下火130度。50分钟。一杯红茶和它相配精神一下午。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

黑巧克力 100g

、

黄油 65g

、

蛋黄 3个

、

砂糖 30g

、

淡奶油 60g

、

可可粉 20g

、

低筋面粉 40g

、

皮清 3个

、

砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油和巧克力隔水融化，40度。
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄和砂糖打散加入。淡奶油加入。过筛可可粉加入。低粉加入。以上材料拌匀。做完这些这款蛋糕的厚重感就出来了。
步骤3/5 点击查看大图
打发蛋白，分三次加入糖，打至以上程度，拉出小直角。
步骤4/5 点击查看大图
烤50分钟。
最后一步点击查看大图
冷藏2小时后食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-13

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