芒果椰子冰淇淋的做法

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芒果椰子冰淇淋

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此款冰淇淋不含鸡蛋很适合那些不喜欢吃鸡蛋或者不适合吃鸡蛋的厨友相比于前面的香草口味和巧克力味冰淇淋更喜欢现在这款水果味冰淇淋芒果搭配椰子的热带组合成品不像香草冰淇淋那样奶香味醇厚多几分清爽的感觉每一口都充满了浓郁的芒果味柠檬汁的加入让冰淇淋的口感酸酸甜甜还夹杂着冷冻的芒果肉食用之前还可撒上椰子粉增加风味

食材清单加入采购清单

芒果肉 200克

、

椰奶 100ml/g

、

砂糖 80克

、

柠檬汁 2大勺

、

鲜奶油 120ml/g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芒果去皮去核（方法请百度），其中150克形状随意，最后要打成泥。
步骤2/6 点击查看大图
50克切成1cm块状。如果喜欢冷冻芒果口感酌情增加到100克也可。
步骤3/6 点击查看大图
将1中芒果、椰奶、砂糖以及柠檬汁放入料理机/果汁机/搅拌机打碎
步骤4/6 点击查看大图
打碎的芒果泥混合物装入大盆内，盖保鲜膜放入冰箱冷冻约4小时。
步骤5/6 点击查看大图
将鲜奶油打至七分发倒入冷冻后的芒果泥中，用电动打蛋器搅拌均匀。放入冰箱冷冻，每隔40分钟左右，冰淇淋糊即将冷冻的状态就取出用电动打蛋器搅拌一次，反复2-3次，直至冰淇淋糊顺滑时最后加入芒果丁大致搅拌一下（用搅拌刀即可），就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。
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成品图

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1，这款冰淇淋偏清爽，不甜腻，个人感觉不需要减糖。除非你非常怕甜 2，食用之前可撒椰子粉，我没撒 3，椰奶去烘焙超市买罐装即可

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发布于 2014-06-12

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