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美味肉粽的做法

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美味肉粽

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一年一度端午节又到了，让人不禁感叹。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪前腿肉 600g

、

糯米 1500g

、

虾仁小半碗

、

干香菇半碗

、

盐半碗

、

鲍鱼汁少许

、

六月鲜酱油少许

、

料酒少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。（糯米包前浸泡2小时，香菇，虾仁都要泡发待用。肉腌24小时待用。）
步骤2/9 点击查看大图
瘦肉切块后要调味放冰箱腌24小时。（盐，料酒，鲍鱼汁，酱油，糖，白胡椒调味）
步骤3/9 点击查看大图
我用去年剩下的干粽叶。粽叶洗净浸泡1晚上.第二天用锅又煮一趟。增加粽叶柔韧性，包的时候不容易裂。
步骤4/9 点击查看大图
准备好粽叶。
步骤5/9 点击查看大图
把虾仁，香菇，依次放入糯米混合。糯米中也要调味。（盐，酱油，白糖）
步骤6/9 点击查看大图
开包了～～～
步骤7/9 点击查看大图
成品。好丑的。
步骤8/9 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
刚刚煮好，出锅。（高压锅烧热水，放些食用碱，下入粽子，水要漫过粽子，压最少45分钟，才会熟呀～）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-11

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