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美味肉粽(2/9)
准备材料。（糯米包前浸泡2小时，香菇，虾仁都要泡发待用。肉腌24小时待用。）
瘦肉切块后要调味放冰箱腌24小时。（盐，料酒，鲍鱼汁，酱油，糖，白胡椒调味）
我用去年剩下的干粽叶。粽叶洗净浸泡1晚上.第二天用锅又煮一趟。增加粽叶柔韧性，包的时候不容易裂。
准备好粽叶。
把虾仁，香菇，依次放入糯米 混合。糯米中也要调味。（盐，酱油，白糖）
开包了～～～
成品。好丑的。
成品图。
刚刚煮好，出锅。（高压锅烧热水，放些食用碱，下入粽子，水要漫过粽子，压最少45分钟，才会熟呀～）