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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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从小到大最爱吃的一道菜，特别喜欢吃妈妈做的！现在长大了，离开家，自己学着做，跟妈妈做的味道还是有差别的，不过还是很赞！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡胸肉 2片

、

柿子椒 3个

、

干辣椒 5个

、

料酒 30ml

、

生抽 15ml

、

淀粉 15g

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/11 点击查看大图
鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜、青红辣椒、干辣椒分别切碎。
步骤4/11 点击查看大图
取一个小碗加入盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、胡椒粉和适量的清水拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色盛出。
步骤6/11 点击查看大图
底油爆香花椒捞出不要。
步骤7/11 点击查看大图
再放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
步骤8/11 点击查看大图
再放入青红椒炒出香味。
步骤9/11 点击查看大图
再倒入调好的料炒出香味。
步骤10/11 点击查看大图
放入鸡丁快速翻炒。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-09

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