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蒜香红烧肉的做法

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蒜香红烧肉

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30-45分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

大蒜

、

蒜瓣适量

、

老姜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

腐乳适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好。
步骤2/14
锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水。
步骤3/14
肉沥水待用。
步骤4/14
盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油。
步骤5/14 点击查看大图
锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦。
步骤6/14
取出肉，油也一起倒出。
步骤7/14
锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香。
步骤8/14
放肉。
步骤9/14
放调料汁。
步骤10/14
放清水，差不多没过肉即可。
步骤11/14 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂。
步骤12/14
收汁前。
步骤13/14
入大蒜。
最后一步
大火拌炒即可。

小贴士

1、做五花肉的时候可以放少许腐乳，不用太多，味道好很多哦 2、五花肉先煎下，肥油都煎出来 3、我喜欢最后放点大蒜拌炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-11

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