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六寸戚风蛋糕的做法

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六寸戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 75g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 45ml

、

糖（蛋黄） 30g

、

糖（蛋白） 24g

、

色拉油 30g

、

盐 1g

、

塔塔粉（没有用醋代替） 1.5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备.
步骤2/10 点击查看大图
分离蛋黄和蛋白.
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄.30g糖.45ml牛奶.25g油.1g盐.75g低粉搅拌.尽量不要出泡泡噢.没有牛奶可以用奶粉.奶粉冲水45ml一样可以的.
步骤4/10 点击查看大图
打蛋白.加入塔塔粉.没有就加几滴醋好了.在蛋白刚打出大泡时加第一次糖8g.打的细腻些时加第二次糖8g.等打出图中纹理时加第三次糖8g.
步骤5/10 点击查看大图
打成这样就可以了.
步骤6/10 点击查看大图
蛋白分三次放入刚才的蛋黄面粉中.要轻轻的搅拌.防止出泡.
步骤7/10 点击查看大图
我这是最后一次加蛋白了.
步骤8/10 点击查看大图
之后倒入活底模具中.放入烤箱165度上下50分钟.可以自己根据厚度调下时间.
步骤9/10 点击查看大图
然后晾凉取出.大功告成了.
最后一步点击查看大图
配一杯水果燕麦.美美的早餐！

小贴士

也可以在最后放入烤箱之前加一些葡萄干.随即自己口味吧.快快来做.然后慢慢享受吧.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-07

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