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黑椒猪扒家庭装量更足！！！的做法

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黑椒猪扒家庭装量更足！！！

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昨天家里来客人，点名要吃这个，第一次做，但是非常成功。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

通脊肉 500

、

黑胡椒粉（纯黑椒粉，不要配好的那种黑椒淹粉）适量

、

生抽适量

、

盐（补足生抽的咸味）适量

、

辣椒粉（增加口感层次）适量

、

白糖（提鲜用）适量

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/4
新鲜里脊肉切0.7cm片，用刀背把肉饼拍松。总之别太薄或者太厚╰(●'◡'●)╮
步骤2/4
把所有调味料混合一起调成入味汁洋葱切粗丝一起侵泡。如果你家生抽不咸就放一点点盐，如果够咸就不用放了。辣椒粉少少的放一点，没有可以不放，黑椒粉多放。汁的多少用水找，基本能把肉扒侵过来就行，别太多ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
步骤3/4
把拍松的肉扒放进入味汁20分钟。有时间就多泡一会，没时间10分钟也OK~ヽ(｡ゝω・｡)ﾉ
最后一步
煎锅烧热放油，六成热改中小火下肉扒，单面变色后翻面继续，如果不知道到底熟不熟透可以用小刀切下看看，给孩子吃要确保熟透。时间不过过长，避免肉质坚硬变老。 ------------⊂((〃’⊥’〃))⊃ 华丽的分界线----------- （第一次做因为不知道到底如何就心虚的又做了碗黑椒蘸酱，其实只按照上面的步骤做出来就已经非常好了）

小贴士

黑椒粉如果能买到碾碎的颗粒粉最好，不过我家超市只有细粉末的，凑合用啦~~~~~~~~·(* >ω<) 如果再讲究点就用西兰花什么的装饰下，因为我下班比较晚，就量足点，卖相差些~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-06

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