萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕
夏天真真正正的到了,奶油蛋糕开始失宠了,虽然可以开着空调制作,可是一出门就会化掉的。。。。 想来想去还是冰凉的慕斯蛋糕比较受欢迎。刚好试用一下KT的硅胶慕斯模具。KITTY控们可以行动了。 做了酸奶慕斯,冰冰凉凉的酸奶口味配上柔软的戚风蛋糕,吃过的小伙伴全部称赞啊。
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步骤1/23
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吉利丁片用冷水浸泡,待用
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步骤2/23
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2.戚风蛋糕胚准备好(如果你时间不够可以做个蛋糕片)
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步骤3/23
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蛋糕胚分片,不要太厚哦
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步骤4/23
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只用其中两片,切去边角,大小比模具小一圈就可。
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步骤5/23
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容器里倒入酸奶
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步骤6/23
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加入糖粉
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步骤7/23
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搅拌均匀
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步骤8/23
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加入柠檬汁 搅拌均匀
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步骤9/23
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软化好的吉利丁片
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步骤10/23
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70克的凉开水 加入泡软的吉利丁片 隔水或者小火加热 使之成为吉利丁液
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步骤11/23
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吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀。放入冰箱冷藏,使之变的浓稠
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步骤12/23
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淡奶油倒入容器中
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步骤13/23
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开启电动打蛋器
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步骤14/23
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打发至6.7分发。状态是那种浓稠,打蛋器划过有纹路可以缓缓流动。
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步骤15/23
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酸奶糊和淡奶油混合
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步骤16/23
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搅拌均匀
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步骤17/23
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用勺子舀出量勺慕斯糊。用两个小碗,分别滴入黄色和粉色色素。调匀。
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步骤18/23
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调好颜色的慕斯糊,放入裱花袋中,挤在蝴蝶结合鼻子的地方 送入冰箱冷冻三分钟,使之凝固。
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步骤19/23
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将慕斯液到入三分之一部分入模具,铺上一片蛋糕。
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步骤20/23
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在倒入三分之一慕斯糊
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步骤21/23
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在铺上蛋糕片
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步骤22/23
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最后的慕斯糊全部倒入模具。
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最后一步
最后送去冷冻室,因为硅胶模不好脱模,所以,必须冷冻一夜,直接把模具扒下来就好了~~然后用融化的黑巧挤上眼睛和胡须。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-05
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