青椒肉丝
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里脊肉切丝，生抽老抽还有少许白糖，料酒腌制十分钟然后放少量水，用手抓匀，待水被吸收后调入干淀粉少许，少量油拌匀待用。青椒切丝我为了使菜色更美味加了少量胡萝卜丝。锅热油下入青椒丝炒三分熟。盛起，热油下蒜末爆香将肉丝大火炒七分熟青椒放入一起炒，然后在放老抽少许盐，味精，少许糖翻炒装盘就好啦
小贴士
腌制肉丝最好用手抓匀哦，还有记得加点油这样肉丝就可以丝丝分明哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-04
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