双色鱼头-剁椒鱼头
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步骤1/5
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鱼头收拾干净,用厨房纸巾擦去多余水分,用料酒和和盐,腌制二十分钟左右。
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步骤2/5
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蒜沫放入油锅炸至金黄
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步骤3/5
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将炸蒜的油薄薄的涂抹在鱼头上,在鱼头上撒上姜末,鱼头下面用姜片和葱段垫好,放入锅内蒸。
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步骤4/5
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将鱼蒸十到十五分钟(按照鱼头大小定时间),分别铺上双色剁椒,放入锅内继续蒸。
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最后一步
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蒸至十分钟左右,出锅,另起一锅,倒入少许油,将油烧热后,淋在鱼头上即可。
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发布于 2014-06-04
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