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腌脆黄瓜的做法

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腌脆黄瓜

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从下厨房搬运得腌黄瓜作品～原菜谱上加了酱油，我自己又加了些老抽，因为本人重口酸甜，觉得其实酱油并不用加那么多，有些盖味儿了～但这个方法腌得黄瓜非常脆，而且一晚就入味了非常好吃～有兴趣得亲可以试试～

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黄瓜

、

白醋

、

糖

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/3
白醋，酱油，糖依口味调好，黄瓜切成三等份～调料煮沸，把黄瓜放进锅里，我用了两大根黄瓜，一瓶新开白醋几乎用完（因为我爱吃酸，大家可以酌量放）调料大概标准是全部黄瓜段放进去后与调料平齐
步骤2/3
黄瓜放进调料沸腾后把黄瓜捞出来，一段段分开平放好（原菜谱说勿重叠放置避免不脆），半小时左右待调料冷却。再用同样得方法煮两遍黄瓜（即煮沸，放瓜，拿出平放，待冷却，在重复一次步骤，即总共三次这样得过程）
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第三次完成后，待黄瓜冷后可切成自己喜爱得形状放玻璃瓶里腌制，待调料完全冷却后倒入玻璃瓶里放冰箱一晚左右即可食用～吃完后还能腌其他食材，下次我准备腌萝卜试试～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-04

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