凉拌黄瓜
结婚后跟婆婆学的,这么多年一到夏天就想吃,酸甜香辣脆爽,百吃不厌,很下饭。
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步骤1/5
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把黄瓜切条,加1勺盐拌匀,淹15分钟左右,控干水份,这样黄瓜更脆。
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步骤2/5
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热锅加少许油把花生米炒熟,放凉。
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步骤3/5
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小碗内放1勺辣椒粉,另起油锅把油烧热后,乘1勺倒在辣椒粉上拌勺,然后把剩下的热油全倒上,这样辣椒粉不糊,也可以直接用油炸两个干辣椒。
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步骤4/5
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再在里面加入生抽,蒜末,糖,盐,醋,味精,醋糖比例2:1为好,调成味汁放凉。
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最后一步
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把调味汁和黄瓜拌匀就0K了。放入冰箱凉一会儿黄瓜更脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-03
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