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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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学会了红烧，很多菜都可以做红烧的，味道棒极了！

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10-30分钟

排骨

、

姜

、

八角

、

香叶

、

蒜

、

料酒

、

老抽

、

绵白糖

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好开水一壶，八角，香叶，姜，蒜
步骤2/6 点击查看大图
冷水将排骨煮熟，变色即刻。不用盖盖，可以适当加一点料酒去味
步骤3/6 点击查看大图
热锅热油，放入糖，炒出糖色倒入排骨炒至双面焦黄
步骤4/6 点击查看大图
肉两面焦黄后倒入老抽，给肉上色
步骤5/6 点击查看大图
上色之后，倒入开水，一定要沒过肉，放入事先准备的所有调料，姜，八角，香叶，蒜，料酒，老抽，盐，味精。先大火后小火慢慢熬到没有多少水。（过程中可以不断品尝，酌情加入调料）
最后一步点击查看大图
收汁即可装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-02

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