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6寸牛奶戚风蛋糕的做法

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6寸牛奶戚风蛋糕

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又是好久都没有开烤了，戚风是之前做得最多的蛋糕，也是一直吃不腻的蛋糕。 6月第一烤就交给戚风吧。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低粉 55g

、

白砂糖 48g

、

牛奶 50g

、

色拉油 26g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所有材料
步骤2/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤3/9 点击查看大图
低粉过筛
步骤4/9 点击查看大图
混合蛋黄、牛奶、色拉油和蛋黄，加入少许白砂糖，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
用打蛋器打发蛋白，分三次加入白砂糖
步骤6/9 点击查看大图
打至硬性发泡状态，打蛋器提起有小尖角状态即可
步骤7/9 点击查看大图
将少许打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌方式搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，全部搅拌
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震动几下将内部的气泡震出
最后一步点击查看大图
送入烤箱倒数第二层，170度烘烤35-40分钟，取出蛋糕后轻轻震动后立即倒扣后晾凉，冷却后脱模切块食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-02

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