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戚风蛋糕(6寸)

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李秋玥

经常爱吃蛋糕，唯有6寸的才能做到随想，随做，随吃，既能满足，又不多余，嘻嘻！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉 50g
、
鸡蛋 3个
、
玉米油 30g
、
牛奶(或水) 30g
、
盐 1g
、
细砂糖(蛋黄) 14g
、
细砂糖(蛋白) 36g
、
塔塔粉(可省略) 1g
、
吉士粉(可省略) 1g
、
柠檬汁 数滴
烹饪步骤
小贴士

蛋白一定要打发至干性发泡，蛋糕才会发起来。切记：切拌，翻拌，炒菜拌，千万不要画圈搅拌，避免蛋白消泡，蛋糕才会鼓起来。烤箱温度要根据自家情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-02

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