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咸肉粽子的做法

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咸肉粽子

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又是一年的端午节来了，端午节当然要吃粽子，广东的粽子是咸粽子比较多，我也喜欢吃咸粽子，今天又包了咸肉粽子。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

五花肉 250克

、

花生米 50克

、

黄豆 20克

、

盐适量

、

油适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米洗干净，浸泡一个晚上
步骤2/14 点击查看大图
捞起，洌干水，放盐油、搅拌，腌制30分钟；
步骤3/14 点击查看大图
花生米，洗干净，浸泡1个小时
步骤4/14 点击查看大图
黄豆，洗干净，浸泡1个小时
步骤5/14 点击查看大图
花生米、黄豆，捞起洌干水
步骤6/14 点击查看大图
准备好粽子和粽子线
步骤7/14 点击查看大图
浸泡一个晚上，洗干净
步骤8/14 点击查看大图
浸泡弟弟粽叶也粽子线，洗干净，洌干水
步骤9/14 点击查看大图
洗干净五花肉，切片，
步骤10/14 点击查看大图
放油、盐、鸡精、料酒、生抽，一起搅拌均匀，腌制3小时；
步骤11/14 点击查看大图
开始包了，把粽叶做成锥形，
步骤12/14 点击查看大图
放糯米、肉、豆，一起满了，包好，困好；
步骤13/14 点击查看大图
包的粽子，拿去煮了哦。
最后一步点击查看大图
粽子熟了，出锅了。

小贴士

1.粽叶我买的是干的，所以一定要浸泡时候才能洗的干净，如果是新鲜叶子也要洗干净； 2.五花肉一定要腌制3小时才入味； 3.粽子一定要困结实，粽子煮的时候才不会漏；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-02

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