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笋干香菇肉粽的做法

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笋干香菇肉粽

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难得回老家~和妈妈一起包粽子，欢乐！加入笋干香菇的粽子比一般的肉粽爽口，没有那么腻，更有嚼劲~

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

糯米 500g

、

笋干 150g

、

香菇 100g

、

盐 25g

、

糖 25g

、

酱油 3勺

、

料酒 3勺

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把五花肉切小块，加入适量盐糖料酒，生抽~腌制一小时
步骤2/18 点击查看大图
粽叶开水煮五分钟~捞起晾干
步骤3/18 点击查看大图
将糯米浸泡半小时~沥干水份备用；
步骤4/18 点击查看大图
将切碎的笋干丁，香菇丁放入糯米中，再加入适量盐，糖，料酒，酱油鸡精搅拌均匀~
步骤5/18 点击查看大图
搅拌之如图即可；
步骤6/18 点击查看大图
取一张粽叶折成如图；
步骤7/18 点击查看大图
放入一勺搅拌过的糯米；
步骤8/18 点击查看大图
放入一块瘦肉；
步骤9/18 点击查看大图
再加入一小块肥肉；
步骤10/18 点击查看大图
再加入一块瘦肉，使之形成两瘦肉夹一块肥肉；
步骤11/18 点击查看大图
加入糯米至粽叶边缘处；
步骤12/18 点击查看大图
将糯米馅料抛至紧实，然后粽叶往前折，正好盖住馅料；
步骤13/18 点击查看大图
将顶端粽叶往一边折；
步骤14/18 点击查看大图
用棉线将粽子包扎紧实；
步骤15/18 点击查看大图
包扎完成如图，一个粽子完工；
步骤16/18 点击查看大图
剩余粽子全部包扎完工；
步骤17/18 点击查看大图
锅中煮开热水加入粽子，水超过粽子3-5cm~煮一个半小时~
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完工~出锅开吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-01

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