西米水晶粽子

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天气渐热，粽叶飘香的端午也悄然而至，每每这时，吃一口家里软糯清香的粽子，总是能感觉到满满的幸福。市面上传统的粽子已经对安安失去了诱惑力，来一款冰凉Q弹的西米水晶粽，让这个端午过得既传统又不失新意吧！

食材清单加入采购清单

西米 250g

、

芒果 1个

、

粽叶适量

、

棉绳适量

、

细砂糖 3大勺

、

清水 150ml

、

植物油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；
步骤2/7 点击查看大图
分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；
步骤3/7 点击查看大图
在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；
步骤4/7 点击查看大图
取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；
步骤5/7 点击查看大图
放入芒果；
步骤6/7 点击查看大图
再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；
最后一步点击查看大图
将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。

小贴士

西米粽的关键在于煮西米，因为西米的特性，所以在煮粽子的时候会要的久一点，不过为了美食，多等一会会也是很值得啦~~ 西米水晶粽外观晶莹剔透，水果的清香混合着Q弹的口感，吃一口清凉不冰，最适合现在食用，西米利于消化，小盆友多吃也不会像吃糯米一样不消化，简单又好吃，节日前在家做起来吧~~学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢豆果这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“豆果”哟~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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