免烤蒜蓉茄子
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一日凌晨两点,老婆闹着要吃烤茄子不吃就不睡觉。我老婆平时嘴巴很馋,对于烧烤类的东西更是热衷,特别是烤茄子。这可急坏我了,这个时间我上哪里给她买烤茄子啊。然后我想起了当天上集市买菜的时候剩下的那个茄子,发挥了自己的想象力,弄了这个免烤的茄子,味道和烤的差不多。那晚吃完,她终于安静的睡觉了。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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先展示一下今日的食材,做这道菜主要选用的茄子要粗大,粗大才有料。而且这道菜要抓住的一个重点是想办法让茄子吃起来溶溶的,很入味的。想好了以后我们开始动工。
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步骤2/8
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茄子洗净,直接扔到水里面去煮,不要剥皮,直接水煮,这是让茄子里头融化的方法,大概煮10-20分钟左右,别放入高压锅,茄子会裂开。煮十分钟,翻过来在煮另一面,20分钟以后用筷子捏一下根据自己的经验确定茄子内部已经融化。
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步骤3/8
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煮透的茄子,中间用刀子破开,跟外面的烤茄子一样,里面几乎都融化了。但是皮是完好无损的。
步骤4/8
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发布于 2014-05-31
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