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［简单易学］麻辣鸡丝的做法

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［简单易学］麻辣鸡丝

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真心压箱底的菜～没有吃过说不好吃的～想当年在英国的时候就指着这个菜活呢！！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

大葱 1/3根

、

糖 1.5汤匙

、

生抽 2.5汤匙

、

老抽 1/3汤匙

、

辣椒粉 3g

、

干辣椒 2个

、

油 15ml

、

花椒 15颗

、

花椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
全家福～
步骤2/8 点击查看大图
鸡肉直接下到水里煮就好了～先准备辣椒油～辣椒粉和干辣椒放在一个小碗中～油和花椒在火上加热～
步骤3/8 点击查看大图
等到马上开始冒烟的时候，撤火，倒入辣椒粉中～辣椒油就算完成了～
步骤4/8 点击查看大图
葱切成2mm宽的细丝～
步骤5/8 点击查看大图
等鸡肉熟透后立即放入冷水中～
步骤6/8 点击查看大图
我关于做饭的第一句名言来了！不用手撕的鸡丝是没有灵魂的！这里一定要用手撕成鸡丝哟～从科学的角度上来讲是因为手撕的鸡丝是顺着鸡肉的纤维撕下来的所以吃起来口感会更好哈～
步骤7/8 点击查看大图
加入所有配料～混合混合再混合～辣椒大家根据自己的量来加吧～
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

1.此菜谱为1－2人份配比方法～ 2.鸡肉也可以用鸡腿肉～有点皮的话口感会有一定的提升～ 3.一定要用手撕鸡！ 4.一定要用手撕鸡！ 5.一定要用手撕鸡！ 6.一定要用手撕鸡！ 7.一定要用手拌鸡！欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-31

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