陕西扯面(这里只讲述扯面的做法,扯面的吃法下次介绍)
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烹饪步骤
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步骤1/4
和面:将面粉倒入干净的盆中,将碗中混有一丁点盐的水慢慢加入面中,每次只加一点,活成絮状,再活成面团,由于扯面需要面稍微软一点,所以和面的时候得注意!
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步骤2/4
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醒面1个小时后将面切成小块,然后揉成粗条状,再用擀面杖擀成扁的,两面抹油,放在盘子里密闭!
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步骤3/4
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醒一个小时候双手将面饼得两侧分开一甩,就成成条状!第一次你肯定甩得不好,多练习几次就好了!
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最后一步
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半根面
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-31
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