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土豪版——手工猪肉丸的做法

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土豪版——手工猪肉丸

浏览 79228 · 收藏 1052 · 学做 6

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大大的一个猪肉丸，家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光，哇！这是土豪版的啊~~哈哈就套用灰太狼说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了，吃起口感也爽脆，有嚼劲。。。

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

农家土猪夹心肉 200克

、

干冬菇 3个

、

生粉小半碗

、

白芝麻 2汤匙

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香。
步骤2/10 点击查看大图
冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起。
步骤3/10 点击查看大图
加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
步骤4/10 点击查看大图
倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌
步骤5/10 点击查看大图
用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右）
步骤6/10 点击查看大图
搓成丸子，用碟子盛起。
步骤7/10 点击查看大图
锅里放水，放上支架烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
蒸好后取出即可食用，不用再添加调料。
步骤9/10 点击查看大图
香喷喷，口感爽脆。
最后一步点击查看大图
吃起满足嘿嘿

小贴士

蒸丸子看大小而定时间，一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-30

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