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美好精致的礼物－玻璃曲奇的做法

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美好精致的礼物－玻璃曲奇

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因为一部《爱我请留言》，喜欢上这个饼干，觉得好美好精致，送人也不错

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30–60分钟

低筋面粉 100g

、

黄油 40g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 20g

、

水果糖几颗

、

盐 1.25ml

、

泡打粉 1.25ml

烹饪步骤

步骤1/10
黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
步骤2/10
分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
步骤3/10
低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
步骤4/10
用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
步骤5/10
混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团
步骤6/10
将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（我是拿保鲜袋包着案板，使其不不沾，方便操作）
步骤7/10 点击查看大图
用饼干模具刻出饼干图形，并用小一号的模具按压在饼干中间（找不到小模具，但发现裱花嘴刚好适合，就凑合用了）
步骤8/10 点击查看大图
将压好的中空饼干面团摆放在铺了油纸的烤盘上
步骤9/10 点击查看大图
在饼干面团中间放上切碎的水果硬糖（这图是第一盘时拍的，糖切的有点大，做出来效果没那么好，后来就改为放少点）
最后一步点击查看大图
放入预热好180℃的烤箱，中层，上下火，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉

小贴士

水果糖不要放太大块，切碎一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-30

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