想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤

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想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤

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端午节将至，明天就是农历五月初一。在佛山西樵很多人今天就要将粽子包好，明天初一就要敬佛吃粽。所以今天我也应节包一些。很多朋友像我刚学那样看着别人包粽但是自己很难学会，所以我今天就做一个超详细步骤和大家一起分享学习。我包的是最简单的碱水粽。

食材清单加入采购清单

糯米 450g

、

粽叶 30片

、

陈村碱水

、

包粽草绳

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
糯米洗净晾干水份。（我这是放碱水后的糯米）
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这是我用的碱水
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放入满两勺的碱水，和糯米拌均匀等变色5分钟后就可以开始包粽子了。最后就是我照片里的这种颜色。黄黄的。
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我用的是干竹叶，将竹叶和草绳一起放锅内用水煮10分钟后取出用清水冲洗，用湿布将竹叶表面抹干净。
步骤5/26 点击查看大图
将叶子头尾剪掉。（竹叶有点湿度好包，太干了容易破）
步骤6/26 点击查看大图
作为新手，用两张叶子包没那么容易烂。两张重叠，稍露一点。
步骤7/26 点击查看大图
叶子对折成三角
步骤8/26 点击查看大图
折角要保证糯米不会漏。
步骤9/26 点击查看大图
这是保证不会漏米的
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看清楚了吗？
步骤11/26 点击查看大图
就是这样，要用食指把下面抓稳
步骤12/26 点击查看大图
看到了么
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我放了两勺多一点的糯米，不要装太满。漏米就麻烦了。而且太多包起来也容易烂
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用手捏口
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我是用两只手做的。
步骤16/26 点击查看大图
轻轻的折过去，不要太大力哈！
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就这样抓稳，看到下面那个折线了吗？一会要折上去的。
步骤18/26 点击查看大图
折上来就好了！
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用手抓稳粽子，不要散开了。取一条草绳左手压住头，另外一只手绑起来就可以了！尽量绑结实了！（因为糯米煮熟了会膨胀，绳子不要捆的太松也不要太紧喔）
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这样就好了
步骤21/26 点击查看大图
这是另外粽子侧面
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这就是四角粽啦！
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最后是我的成品，我包的比较小。450g糯米包了15个粽子。总共花了5块钱。哈哈！
步骤24/26 点击查看大图
压力锅多放点水，将粽子全部放入锅内，大火上气后用小火煮40分钟即可关火。不要立刻开盖！焖30分钟后再开盖。如果是普通电饭锅那就得用开水煲3个小时。
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成品图哟，看着就觉得美吧！
最后一步点击查看大图
准备开吃啦！我喜欢蘸白砂糖吃也可以蘸蜂蜜、酱油、香油或放盐煎来吃都行。根据个人口味哈。

小贴士

粽子叶不要选烂的，想要粽子好吃就一定要在绑草绳时稍绑紧一点。我比较喜欢吃爽口的粽子，所以糯米没有提前泡。如果想吃软一点的可以提前泡一下。吃粽子吃多了怎么办？告诉大家一个小秘诀：泡山楂水喝即可。

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