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舌尖2＜＜西湖醋鱼＞＞的做法

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舌尖2＜＜西湖醋鱼＞＞

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中国的宋王朝因战争而迁都，赋予杭州中原的味道。自从看了上星期舌尖上的中国，西湖醋鱼便在我脑子里挥之不去!今天闲来无事便小试一把，从一条鲜鱼到舌尖的诱惑我很享受这个过程。

食材清单加入采购清单

草鱼 1条

、

糖 2.5汤勺

、

酱油 1.5汤勺

、

香醋 2.5汤勺

、

姜末 1汤勺

、

料酒 1汤勺

、

淀粉 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草鱼一条收拾干净。
步骤2/6 点击查看大图
分成雌雄两片，电视上分开的雌片是连着一半鱼头的，我嫌麻烦就没带。
步骤3/6 点击查看大图
雄片切斜刀，下第三刀时切断。
步骤4/6 点击查看大图
把鱼放入沸水中汆熟。
步骤5/6 点击查看大图
加料酒，酱油、白糖、香醋、姜末，湿淀粉推成浓稠的芡汁。
最后一步点击查看大图
捞出装盘，洒上葱丝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-28

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