香芋面包的做法

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香芋面包

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10分左右 | 切墩(初级)

香芋 70克

、

白糖 20克

、

牛奶 25克

、

高粉 220克

、

白砂糖 25克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

蛋黄一个

、

牛奶 80克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12
馅料部分芋头去皮洗净蒸熟，用勺子碾碎，加入白糖和牛奶搅拌均匀，分成6等份揉圆备用。
步骤2/12
油酥粒：低粉和黄油混合，搓成细米粒状
步骤3/12
面包体部分：除黄油部分的材料混合，揉成面团
步骤4/12
加入黄油，揉至扩展阶段。
步骤5/12
发酵至两倍大。
步骤6/12
发酵好的面团，排气揉圆，分成6等份。醒20分钟。
步骤7/12
醒好的面团擀开，包入芋头泥。
步骤8/12
包好后的面团擀成椭圆型，用刀片在面皮上均匀的划上几道。
步骤9/12
划好刀口之后，打结扭起。放入纸托中。
步骤10/12
于湿温环境下，进行第二次发酵，发酵至两倍大小。
步骤11/12
刷蛋液，撒油酥粒。
最后一步
烤箱预热180度，烘烤15分钟。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2010-02-24

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