解密舌尖2之【清蒸石斑鱼】
“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”,肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼,最美味的海鱼之一,难以用网捕捞,只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀(不要划段)用少许盐抹匀腌制5分钟左右
-
步骤2/6
点击查看大图
香葱切断,姜切薄片垫在盘底、摆上腌制好的石斑鱼
-
步骤3/6
点击查看大图
然后也放上香葱段、姜片少许
-
步骤4/6
点击查看大图
入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
-
步骤5/6
点击查看大图
盛出移入另一个盘子,撒香葱丝
-
最后一步
点击查看大图
、淋蒸鱼豉油,少许油烧热,浇上就好了。
舞鱼:
蒸的时间请根据鱼的大小决定时间,我这个大约200克左右,5分钟差不多了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-27
清蒸石斑鱼的其他做法
清蒸石斑鱼的相关分类
清蒸石斑鱼的相关推荐
-
茄子这样做,给肉都不换
39668人看过 -
土豆炖牛肉
16145751人看过 -
日式豆乳盒子【低脂健康】
228961人看过 -
杂蔬蟹柳奶酪烘蛋|微波炉版
5268人看过 -
川菜经典:蚂蚁上树
4147034人看过 -
虾仁豆腐
2216595人看过 -
#餐桌上的春日限定#玉米培根薯泥
236117人看过 -
XO酱耳光炒面 | 日食记
842075人看过 -
面包糠烤鸡翅(烤箱/空气炸锅)
2501302人看过 -
吐司布丁#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#
262825人看过 -
冰糖银耳莲子羹
3005819人看过 -
香菇猪肉韭菜煎饺
8026490人看过