酥茄子
茄子我会的不多，一般最爱吃的就是烧出来凉拌，前几天天太热了，就做了凉拌茄子。周末休息时候就觉得茄子该换个吃法了，想起来小时候家里做的酥茄子，家里酥茄子有时候还放上肉末，我不喜欢吃肉末，就做了简单的，用香油煎出来，好吃惨了！
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。
-
步骤2/7
点击查看大图
小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。
-
步骤3/7
点击查看大图
再加一大勺面粉。
-
步骤4/7
点击查看大图
茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。
-
步骤5/7
点击查看大图
沾均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1、和炸酥肉差不多，鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状；
2、炸的时候最好是用中火，大火容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-25
酥茄子的相关分类
酥茄子的相关推荐
-
OMG！饭店必点菜糖醋里脊，原来这么简单！（孔瑶原创食谱）
12659335人看过 -
爆炒虾尾
1538909人看过 -
街头最流行的一款小吃——炸鸡柳
3801993人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
933776人看过 -
浇汁香菇青菜
780097人看过 -
爆炒虾尾
856443人看过 -
私房酸辣粉
14370266人看过 -
饺子馅这样调，超级鲜甜（附：剩余饺子皮怎么煮好吃？）
2112387人看过 -
十块钱就能解决的糖醋里脊
23489799人看过 -
麻辣香锅
101331814人看过 -
炸鸡柳
1659461人看过 -
香酥鸡柳（简便法）#做道好菜，自我宠爱#
874148人看过
