私房酸辣粉
简单制做好味道,在家吃出特色味。
-
步骤1/11
点击查看大图
五花肉剁成肉末,姜切姜米,泡椒剁成末(泡椒是做菜剩下的,所以格外加的)碎米芽菜
-
步骤2/11
点击查看大图
红薯粉先用开水泡半小时
-
步骤3/11
点击查看大图
热锅凉油,放入生花生米,中小火慢慢炸,直到听到噼里啪啦,花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油
-
步骤4/11
点击查看大图
余油爆香姜米
-
步骤5/11
点击查看大图
将肉末放入翻炒均匀变色,放入泡椒末,碎米芽菜翻炒均匀,放少许生抽,蚝油调味盛出。
-
步骤6/11
点击查看大图
所有材料准备好,生菜洗净,葱香菜切末
-
步骤7/11
点击查看大图
锅里水烧开,放入粉丝煮至透明
-
步骤8/11
点击查看大图
煮粉丝的时间,配调料:1/2茶匙盐,2勺生抽,1勺醋,1/2茶匙芝麻油和藤椒油,一汤勺辣椒油,少许鸡精,少许葱白和香菜梗,3汤勺面汤或大骨汤
-
步骤9/11
点击查看大图
粉丝透明熟透后,将生菜放入煮断生
-
步骤10/11
点击查看大图
煮好的粉丝,挑入汤碗中,放入花椒粉,花生米,油酥花生,芽菜肉末,撒上葱花和香菜,香喷喷的酸辣粉丝就好了
-
最后一步
点击查看大图
成品,开吃了
粉丝也可以用其他粉丝替代,醋和辣油用量据喜好调整,藤椒油没有的加量花椒粉。有时间最好熬制大骨汤,放了更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
酸辣粉的相关分类
酸辣粉的相关推荐
-
自制川味酸辣粉
11788319人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3256607人看过 -
酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#
4417123人看过 -
凉拌白菜
4269907人看过 -
秒杀路边摊儿的自制酸辣粉
606311人看过 -
自制销魂酸辣粉丝❗️酸酸辣辣超级过瘾
331132人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16641740人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11788832人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11656069人看过 -
鱼香肉丝
6271591人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73591735人看过 -
酸辣粉
1355274人看过