黄金蛋炒饭
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两个或者三个鸡蛋,一大碗隔夜饭,鸡蛋打入隔夜饭,用勺子混合搅拌均匀,每一颗米饭都要裹到蛋液,然后加盐一起拌,咸淡自己控制一下。油锅热,下拌好的米饭,大火,迅速划散米饭,要分开结块的米饭,用铲子不停炒和压,炒饭大概成型,淋一点料酒,可以不用加盐了。继续翻炒到米饭一粒一粒松散的样子。起锅~拍照!
小贴士
蛋液均匀包裹米饭,大火,迅速划散,,快炒均匀,会颠锅更,帅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-24
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