是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炒小米的做法

点击查看大图

炒小米

浏览 8.2万 · 收藏 491 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

炒小米是颇具山西风味的小吃，上党地区的家常主食。色泽金黄、香气怡人。小米较大米细小得多且有嚼头，黄澄澄的色泽很诱人。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

小米 300g

、

鸡蛋 3个

、

大葱适量

、

韭菜适量

、

盐适量

、

调和油适量

烹饪步骤

步骤1/1
1.锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；2.蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；3.韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；4.炒锅内放入调和油（油量稍大一点），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；5.最后放入韭菜和鸡蛋，出锅。

小贴士

1.开水煮米的时间一定要把握好，煮的时间过长的话，炒出来的小米粘性大，口感差。时间太短的话，米粒太硬，口感也不好。 2.炒小米的时候要把小米打散，不能有结块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

换个做法

炒小米的其他做法

炒小米的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

炒小米的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许