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天麻鱼头豆腐汤

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sarah睡莲

天麻是常用于药膳里的一味名贵中药材。性味甘，辛，平，无毒。功效分类：安神。功能：息风止痉、平肝阳、祛风通络。偶尔也会有些副作用。多为气血虚者慎服，及天麻过敏者。与食材搭配可多样法，营养更丰富，间有药用功效。天麻豆腐汤也是其中代表作。这道汤味美，汤鲜。大家有空可以做做看……。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟
涟鱼头 1个
、
老豆腐 1块
、
天麻 3～4片
、
盐 少许
、
枸杞 少许
、
料酒 少许
、
白胡椒 少许
、
鸡精 少许
、
白酒 少许
烹饪步骤
小贴士

注意鱼上锅煎前，一定要腌制15分钟。用盐和白酒及生姜，摸在鱼头内外，让鱼去腥有咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-23

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