青梅季---梅子酱的做法

点击查看大图

青梅季---梅子酱

浏览 166746 · 收藏 1355 · 学做 8

梅子的所有好处就不用说了，梅子酱，喜欢酸甜味果酱的人千万不要错过！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

青梅 500g

、

白砂糖 300g

烹饪步骤

步骤1/6
准备工作：可密封的玻璃瓶子一个，消毒，晾干水分，备用。
步骤2/6 点击查看大图
梅子洗净、用牙签挑出蒂，倒入清水没过梅子，浸泡一夜，去除涩味。
步骤3/6 点击查看大图
将梅子放入装了水的锅中，水量以没过梅子为宜，开中火煮。
步骤4/6 点击查看大图
水煮开后，倒掉开水，用清水轻轻冲洗一下梅子后，滤干水分。
步骤5/6 点击查看大图
在锅中放入梅子和糖，中火，熬至开锅后，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌，避免粘锅。
最后一步点击查看大图
取出里面的梅子核，装瓶，盖上盖子，倒扣。晾凉后入冰箱冷藏。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、以前我熬梅子酱要加入少量麦芽糖，后来发现梅子含有的果胶很多，可以不加麦芽糖。 2、梅子酱可以做抹酱，可以兑温水调水喝，调水喝可以加适量糖，味道不错滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-23

换个做法

梅子酱的相关分类

瑞士卷山楂萝卜丸子香菜腌萝卜平菇更多

梅子酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许