照烧鸡扒
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡腿肉脱骨取下后,用叉子等尖锐的器具在鸡皮上扎孔,这样是为了下锅煎的时候很快能煎脆又不至于变焦;
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步骤2/3
鸡皮扎孔后,放入清酒、盐、黑胡椒碎腌制半小时,然后往平底锅中倒入少许油,待油热后将鸡扒下锅煎,一定要先煎有鸡皮的那面,待鸡皮金黄后翻面煎一会儿,最后倒入照烧酱焖煮到收汁即可;
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最后一步
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要吃的时候挤点柠檬汁就可以开吃啦。
小贴士
我是买鸡腿回来脱骨取鸡腿肉,如果嫌麻烦的话可以直接买现成的鸡扒肉,我是觉得鸡腿肉比较嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-22
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