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鲜肉蛋黄粽的做法

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鲜肉蛋黄粽

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五月初五端午节将来临，端午节吃粽子是风俗习惯，我家的两位都爱吃肉的，正好前段时间自己腌了鸭蛋，就取出蛋黄包蛋黄肉粽，自己包经济实恵。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 1500克

、

咸蛋黄 20个

、

猪肉 1300克

、

粽叶 1000克

、

盐少许

、

糖少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
步骤2/8 点击查看大图
取三张粽叶折成漏斗状
步骤3/8 点击查看大图
放少许糯米
步骤4/8 点击查看大图
放猪肉和蛋黄
步骤5/8 点击查看大图
再放满糯米压紧
步骤6/8 点击查看大图
包成象小脚一样【俗称小脚粽】
步骤7/8 点击查看大图
全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
最后一步点击查看大图
3小时后关火焖一个晚上，第二天取出

小贴士

1.前一晚猪肉洗净切块，放好调料腌制放冰箱冷藏，这样容易入味 2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻，这样容易包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-21

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