自制番茄酱
因为喜欢自己动手做饭菜，最爱吃糖醋味的菜肴，所以做了点番茄酱，早上搭配面包，午餐做个蛋包饭，糖醋排骨什么的，都是很不错的选择。
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步骤1/5
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准备好要用的西红柿，将它们洗净，去叶。用小刀轻轻在番茄上划个十字（注意只需要划表皮，不可划到果肉）。划好后用开水烫一下，取出番茄即可去掉表皮
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步骤2/5
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用搅拌机搅拌均匀
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步骤3/5
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将搅拌好的番茄汁倒入锅内（记得擦拭锅内，不要有水分）
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步骤4/5
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开小火慢慢烧干番茄汁的水分，边搅拌边加入白糖，搅拌到水分完全蒸发后呈现浓稠的酱汁，加入柠檬片继续搅拌2～3分钟即可
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最后一步
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最后找一个干净的玻璃杯，擦拭无水后，先放置一段时间，等温度变凉后密封。
1，各种食材的用量并不是太讲究，主要还是根据自己实际情况，需要做多少量，多少甜味等。2，放盐的作用是为了提味，所以不需要太多。只要一点点既可。3，柠檬的作用，则是能让番茄酱的保质期更长一些4，还可以放一些黄油，这样做出来会更香些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-18
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