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口味梭螺

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momo520025

我喜欢吃梭螺，长沙这边喜欢吃前吸一口田螺里面的汤再吃肉。配上凉菜啤酒，味道不要太好！我们这喜欢叫田螺为梭螺，就是吃前梭口汤，哈:-D，形容的不好。这里做的也是家常味和店里是比不了的，但吃起来还是舒啊！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
田螺 2斤
、
大蒜 一整个
、
老姜 3小块
、
香叶 6片
、
大茴香 3个
、
小茴香 10g
、
茶油 150ml
、
盐 适量
、
桂皮 2块
、
干辣椒 5只这个能吃辣就多放到10只都没问题
、
干辣椒粉 10g随你的口味
、
料酒 10ml
、
啤酒 250ml
、
高汤 能盖过2斤田螺还多
、
豆瓣酱 一勺
、
紫苏 一小把
烹饪步骤
小贴士

做这个菜，田螺要洗干净要吐沙两天，不然吸出一口沙，让人郁闷！可以放盐到水里，吐得干净！辣椒这个随你口味，但少了辣椒感觉少个味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-17

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